W każdym zawodzie istnieją wachlarze przyborów, które są wręcz niezbędne do wykonywania danych obowiązków. Mistrzowie sztuki kulinarnej również posiadają swój określony zestaw narzędzi – bez nich nie przyrządziliby praktycznie żadnej wykwintnej potrawy ani chociażby najprostszego dania. Dowiedz się, czego nie może zabraknąć na stanowisku zawodowego kucharza.
Niezbędnik kucharski
Można się z łatwością domyślić, jakich akcesoriów potrzebuje szef kuchni do przygotowywania posiłków, gdyż podobnych sprzętów używają na co dzień choćby gospodynie domowe. Pierwszym podstawowym elementem kompletu kulinarnego są profesjonalne noże kuchenne dla kucharzy. Ten wybór wydaje się logiczny, bo przecież bez porządnego ostrza stalowego bądź ceramicznego nie udałoby się pokroić mięsa czy poszatkować warzyw. To absolutne minimum, bez którego nie sposób wykonać podstawowych czynności związanych z wczesnym procesem obróbki żywności.
Kiedy już przygotuje się składniki do potraw, należy je w czymś ugotować. Z tego powodu, drugim obowiązkowym wyposażeniem kuchennym są różnego rodzaju garnki i patelnie. W końcu, w zawodowej kuchni nie wolno smażyć niczego bezpośrednio na płomieniu palnika. Bez różnorodnej wielkości rondli czy brytfanny nie da się połączyć wszystkich komponentów w jedną całość.
Na koniec, szefowie kuchni nie mogą się obejść również bez szerokiego wyboru zastawy stołowej. Po zakończeniu gotowania należy przecież wyłożyć jedzenie i zaprezentować je gościom – jak inaczej je zaserwować, jeśli nie na przepięknie zdobionym talerzu? Wbrew pozorom, pierwsze wrażenie dania ma ogromne znaczenie, przy czym nie chodzi tylko i wyłącznie o samo ułożenie składników.
Podsumowując, na stanowisku wykwalifikowanego kucharza potrzebne jest elementarne wyposażenie kulinarne, w skład którego wchodzą m.in. ostre noże, garnki w rozmaitych kształtach i rozmiarach oraz talerze do podania potrawy. To kluczowe oprzyrządowanie przydaje się codziennie każdemu, kto spełnia się zawodowo w gastronomii.
